INGREDIENTES

- 1 pacote de gelatina incolor (10 grs.)
- 200 ml de água
- 150 grs. açúcar
- 2 envelopes de gelatina de morango (84 grs. cada envelope)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro com “açúcar”

PREPARAÇÃO

Coloque a borboleta.

Despeje a água no copo, o açúcar e a gelatina incolor, misture por 10 seg. vel. 3. Programe por 5 min., 100°C, vel. 2. Acrescente os envelopes de gelatina de morando, misture por 10 seg. vel. 3.

Programe novamente por 5 min., 100°C, vel. 2.

Retire o copo da base e deixar esfriar em temperatura ambiente até chegar a 45-50º C, atinge essa temperatura aproximadamente em 1 hora.

Programe por 8 min., vel. 3 e 1/2 sem temperatura, com borboleta (não retirar todo o preparado).

Unte uma forma de vidro com uma camada bem fina de óleo de girassol, a melhor maneira é espalhar bem pouco óleo com uma toalha de papel.

Deixe esfriar em temperatura ambiente cerca de 8 horas, ou deixe esfriar durante a noite. Na manhã seguinte, retire da forma, pode ser um pouco dificultoso, mas com a ajuda de uma espátula de borracha ou silicone ficará mais fácil.

Ir colocando o açúcar de confeiteiro e cortando no tamanho desejado. Recomenda-se comprar o açúcar de confeiteiro porque tem uma pequena porcentagem de amido que não deixa umedecer o açúcar.