INGREDIENTES

Para o molho:

- 1 pimentão vermelho
- 30 ml de óleo
- 1 colher de chá de açúcar
- Uma pitada de sal
-  10 gramas (1 colher de sopa) de arroz
- 2 copos de vinho branco

Para os talos:

- 1 pote de espargo em conserva
- 10 fatias de queijo
- 4 fatias longas de presunto cozido

PREPARAÇÃO

Molho: Retire a cauda e as sementes do pimentão, pique um pouco com a faca e jogue no copo, triture 30 seg, vel 4 ou até tornarem-se pequenos pedaços de tamanhos semelhantes. Adicione o óleo, o sal e o açúcar e programe 10 min, Varoma, vel 1.

Adicione o arroz e o  vinho branco e programe 25 min, Varoma, vel 1. Se você perceber que está secando adicione um pouco mais de água. O arroz deve ficar desmanchado, se não, programe mais 5 min, Varoma, vel 1, acrescentando um pouco de água se necessário.

Triture na vel. máxima para que fique um creme muito suave, coe através de um filtro de metal

Espargos: enquanto faz o molho na Bimby, pré aqueça a grelha do forno, coloque sobre o balcão um pedaço de talo (espargo), em uma fatia de queijo, um outra de talo, depois outro queijo e termine com um talo ( talo-queijo-talo-queijo-talo). Corte pela metade as  fatias de presunto e enrole cada metade como um enrolado. Em cada enrolado coloque um pedaço de queijo e gratine no forno por  5,6 min.

Sirva cobrindo a base de um recipiente com o molho quente e coloque os enrolados gratinados.

Esta é uma receita adaptada por Karlos Argiñano Th 21.