INGREDIENTES (para 4 pessoas)

- Calda: 200 ml de água + 200 g de açúcar + 1 colher de café instantâneo + 1/2 dose de licor
- 200 ml creme de leite (nata de montar)
- 250 g de queijo mascarpone
- 2 yogurte de chocolate + ou – 200ml (tipo Danone
- 200 gramas de biscoitos soletilla
- Cacau em pó

PREPARAÇÃO

Calda: coloque em uma panela no fogo, o açúcar com a metade de água, deixe ferver e deixe engrossar um pouco (cerca de 5 min fervendo), adicione o café e licor e deixe ferver de 30 seg. para evaporar o álcool. Retire do fogo e despeje o resto da água fria (para que esfrie rápido).

Coloque a borboleta no copo e bata o creme de leite vel. 3 e 1/2 (não marque o tempo, pois depende do creme), não precisa ficar muito batido, mas deve deixar o creme encorporado. Reserve.

Sem limpar o copo e nem retirar a borboleta, adicione o queijo e creme de leite, misture 20 seg. vel 3. Baixe para a vel.1 e adicione pelo bocal o creme de leite semi-montado, deixe misturar alguns segundos, tomando cuidado para não desfazer o creme de leite e coloque a mistura em um saco de confeitar.

Mergulhe os biscoitos na calda e coloque os na base do recipiente. Coloque o creme de leite (batido em ponto de creme) por cima  usando o saco ou seringa de confeitar. Coloque outra camada de biscoitos com calda e outra camada de creme.

Tampe e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, melhor de uma dia para o outro.

Na hora de servir, polvilhe  o cacao.

NOTA: esse tiramisu é muito fácil de fazer, e uma das coisas boas é que não vão gemas,  tem maior tempo de armazenamento, porque o tiramisu de verdade leva gemas, e por  isso tem que tomar muito cuidado  e consumir o mais rápido possível. Desse modo não pode durar 4 ou 5 dias na geladeira (se não for comido antes, é claro …)