INGREDIENTES

- 180 ml de água
- 70 gr margarina
- uma pitada de sal
- 110 gr farinha
- 3 ovos

PREPARAÇÃO

Coloque a borboleta. Coloque no copo a água, a margarina e o sal. Programe 10 min, temperatura varoma, vel 2. Misture e peneire a farinha enquanto acaba o tempo, abra a tampa e coloque a farinha. Volte a colocar a tampa e programe 3 min, vel 2, temperatura varoma (tem que formar uma bola que se separa bem das paredes). Deixe esfriar um pouco a massa dentro do copo.

Quando estiver morna a massa, acrescente os ovos pelo bocal  1 a 1  (não colocar o seguinte até que  o anterior fique bem misturado).

Frite os bolinhos em óleo abundante (a 170ºC) depois retire o bolinho e coloque sobre papel absorvente. Como são ocos no centro pesam muito pouco.

Cubra com açúcar, calda caramelizada, chocolate e etc…

Também pode recheá-los com chocolate, creme de leite, creme de confeiteiro, etc…

Esta é a PASTA CHOUX utilizada para os profiteroles, relâmpagos, etc, mas em vez de assados são fritos.