Croquete com Carne Seca de León
3 Dezembro 2009
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INGREDIENTES PARA 50 CROQUETES- 150-200 g carne seca
- 50 ml azeite de oliva
- 50 g manteiga
- 150 g farinha
- 1 litro de leite (marca Entera ou equivalente)
- sal
- pimenta branca
- nóz moscada
Para empanar e fritar:
- 3 ovos
- pão ralado (ou farinha de rosca)
- azeite de oliva
- pão ralado (ou farinha de rosca)
- azeite de oliva
PREPARAÇÃO
Coloque a carne no copo e pique por 10 segundos, velocidade 4. Reserve. Coloque no vaso o azeite e a manteiga por 3 minutos, 100º, velocidade 4. Acrescente o resto dos ingredientes exceto a carne seca e misture por 5 segundos, velocidade 5. Programe 8 minutos, 100º, velocidade 4. Engrosse a carne misturando com a espátula. Deixe esfriar a mistura em um recipiente.
Faça os croquetes, passe no ovo batido, pão ralado ou farinha de rosca e frite no óleo.
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