(Para 6 ou 8 napolitana)
1.-Para a massa:
25 g de leite integral em temperatura ambiente
10 g de fermento de panificação
45 gr de farinha de pão
2 .- Para a massa:
90 gr de farinha de pão
20 g de água à temperatura ambiente
1 ovo
20 g de açúcar
2,5 g de sal
25 gr de manteiga em temperatura ambiente
75 g de fermento.
65 g de manteiga muito frio
3.-Para a decoração:
1 gema de ovo batido com 1 / 2 colher  de leite.
PREPARAÇÃO

Primeiro, elaborar a massa:
1.-coloque o leite no copo, adicione o fermento e misture na velocidade 3 durante 10 segundos, verificar que é dissolvido no leite, se não se repitam.
2.-Adicione a farinha, misture a velocidade 4 durante 10 segundos, irá formar uma bola para fora do copo e deixe repousar por 20 minutos. Não há necessidade de lavar o vidro porque eles ainda usam na próxima etapa.
massa em duas etapas:
Coloque no recipiente de 90 gramas de farinha, 20 g de água, ovos, açúcar, sal e manteiga, e Agenda 15 segundos na velocidade 6, em seguida, adicione a massa que nós deixe repousar por pelo menos 20 minutos e periodicidade 3 minutos, velocidade espiga.
Deixar a massa na máquina durante 30 minutos, a massa aumentará e se tornará mais borracha, pegajoso ao toque. Adicione a manteiga fria em pedaços, amassa a velocidade de volta ao pino 3 minutos, em seguida, coloque a massa entre duas folhas de plástico transparente para esticar facilmente.
Delicadamente estique a massa com um rolo, fazendo um retângulo e quando temos a massa do tamanho certo, nós removemos uma das folhas de plástico e um pizzas curto fazer cortes sobre a mesma retângulos.
Pintar com ovo e leite dentro e encher-se com o que você mais gosta, eu no meu caso eu coloquei umas colheres de creme e polvilhados com canela.

Então o vento em garantir que permanecem mais ou menos semelhante a um napolitano e re-pintar com ovo batido.
Deixe descansar na assadeira forrada com papel manteiga até dobrar de tamanho, e depois cozer no forno a 180 º para cima e para baixo, cerca de 15 minutos, mais ou menos, dependendo do tamanho. Nós podemos também deixar a massa pintada se você gosta ou não nos sentimos como outro são grandes oportunidades cosa.
Retire da água e deixe esfriar e sirva. Um excelente café da manhã para qualquer dia da semana.
Espero que você goste prepará-los tanto quanto eu!

Receita enviada por:

Claudia