Receita – Bimby TM 31

INGREDIENTES

(4 pessoas)

Para as almôndegas:

uma sépia grande limpa
um punhado de camarões cozidos e descascados
(Opcional e gosto)
um pouco de presunto
ovo batido
2 dentes de alho
difícil migalhas de pão branco
um pouco de salsa picada
sal
farinha
azeite de oliva.
Para o molho

uma cebola grande
dois dentes de alho
50 gr de azeite
150 gr de vinho branco
sal
um pouco de açafrão.

PREPARAÇÃO

1 .- Nós colocamos as migalhas de pão, velocidade 9. Reservas.

2 .- Grind o chocolate, de modo que não é batido, mas muito pouco terreno. Isto irá colocar alguns segundos na velocidade 5. Mexa com uma espátula e corte quatro segundo na velocidade de 6 ou mais alguns segundos, como vamos ver. Depender da espessura do chocolate, e seu tamanho. Reserva.

3 .- Temos camarão, presunto e alho (para almôndegas). Grind 4 segundos, velocidade 5. A reserva.

4.-Em uma tigela misture o chocolate picado com camarão, presunto, alho e ovo. Verifique o sal, porque nós colocamos presunto.

5 .- Pouco a pouco estamos adicionando migalhas de pão que você me Mix ea massa é homogênea e consistente formação almôndegas cuidado para não ir porque seria muito difícil.

Almôndegas são formados de bolas. Na farinha e frite em óleo abundante. Reservados.

6 .- Enquanto isso, na Bimby, sem lavar, coloque a cebola em quartos eo alho descascados com o óleo. Clivadas 5 segundos, velocidade 4. Nós temos o permanece preso à parede com uma espátula e frite 10 minutos, à temperatura de 100 graus e uma velocidade

7 .- Adicione o vinho branco e uma pitada de açafrão. Nós cronograma cinco minutos a uma temperatura de 100 e velocidade.

8 .- Triture o molho com a velocidade de 7 para 10-15 segundos.

9 .- Em um recipiende antiaderente coloque as almôndegas com o molho para misturar bem e deixe ferver um pouco de tudo junto (fogo médio-baixo) e vai ser muito suculento.

Receita enviada por:
Eva U. em 01/03/2008 Aljaraque