INGREDIENTES
- 1 kg de mexilhões
- 50 ml de azeite
- 1 cebola, não muito grande
- 1 colher de sopa de farinha
PREPARAÇÃO
Lave os mexilhões e coloque no recipiente Varoma.
Coloque a cebola no copo com o óleo e triture na velocidade 7 durante 7 segundos.
Coloque o recipiente Varoma sobre o copo e programe 13 minutos, temp.Varoma, vel.1. Depois deste tempo todos os mexilhões devem ficar abertos, se não estiver, pode colocar mais alguns minutos.
Remova o recipiente Varoma escorrendo a água do mexilhões dentro do mesmo recipiente, coloque a farinha, misture alguns segundos na …

INGREDIENTES
- 1 litro de água
- 500g de cogumelos
- 50 ml de Azeite
- 1 dente de alho
- Salsinha
- 200g de Camarão
- 4 fatias de queijo
PREPARAÇÃO
Lave os cogumelos e retire o talo (eu não jogo fora, eu guardo para quando fizer purê de legumes).
Coloque a água com sal no copo, coloque a cesta com os cogumelos e programe 15 minutos, 100ºC, velocidade 4. Escorra e reserve em um prato. Se  deseja mais quantidade de cogumelos pode fazer o mesmo, mas no recipiente Varoma e programe 20 minutos na temperatura Varoma, velocidade 1.
Retire …

INGREDIENTES
- 40 grs. cebola
- 40 ml de azeite
- sal
- 55 grs. de pepino
- 40 grs. pimentão verde
- 1/2 kgs. tomates maduros
- 1 dente de alho
- 35 ml de vinagre de vinho
- 55 gr. de pão amanhecido
- 8 cubos de gelo
- 115 ml água
PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes no copo, menos a água e o gelo. Programe 30 seg., vel. 5, e depois programe 3 min., vel. 10. Coloque a água e o gelo, programe 2 min. vel. 8.
Nesta receita você pode adicionar mais alho, de acordo com o gosto. Fica muito …

INGREDIENTES:
300 grs. farinha
100 grs. azeite
100 ml de água
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar
uma pitada de colorau ou páprica
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Ingredientes do Recheio:
150 gr. de presunto York ou bacon (deixar alguns para enfeitar)
150 grs. queijo Gruyere
250 ml leite
Sal e pimenta
30 gr. de farinha
30 grs. manteiga
1 colher de sopa de azeite
3 ovos
50 ml de nata líquida (creme de leite líquido) ou leite evaporado
4 cogumelos
PREPARAÇÃO:
Rale o queijo por cerca de 10 seg. vel. máx. Pique os cogumelos (chanpignons) durante alguns segundos, vel. 5. Reserve. Prepare a massa: Misture tudo por 12 seg., …

INGREDIENTES:
- 300 grs. de queijo, pode-se usar o preferido
- meia-cura, curado, maturado, de vaca, ovelha…
- 8 ovos
- 1/2 litro de creme de leite
- 200 grs. de açúcar
- calda caramelizada líquida.
PREPARAÇÃO:
Em um copo, coloque o açúcar e polvilhe, vel. 7-8-9.
Tire a casca do queijo e acrescente-o no copo, triturando também em vel. 8-9-10.
Na sequência, acrescente o creme de leite e os ovos e misture por uns 30 seg. em vel. 5.
Unte uma forma com a calda caramelizada líquida, despeje a mistura e leve ao forno a 180º durante uns 30 ou …

INGREDIENTES
- 1 pacote de massa para empadas
- 100 gr de cebola
- 50 gr de azeite de oliva
- 5 fatias de presunto serrano
- 80 gr de farinha
- 30 gr de margarina
- 500 ml de leite
- pimenta branca, nóz-moscada, sal
- 1 ovo batido
- sementes de papoula e/ou sementes de gergelim (ajonjolí)
PREPARAÇÃO
Pique as cebolas por 10 segundos em vel. 4, tire-as das laterais, acrescente o azeite e pique por mais 10 seg., vel. 4, tire-as novamente das laterais e programe por 15 min., varoma, vel. 1. Quando terminar, programe por 10 min., 90ºC, …

INGREDIENTES
- 400 gr de tomate sem pele
- 200 gr de açúcar
- 1/2 limão sem pele e sem sementes
Coloque tudo no copo, triture vel. 6, 20 seg. Em seguida, programe 30 min, 100 °C, vel. 1 e  1/2, quando o tempo terminar, programe por 15 minutos, temp.Varoma, vel. 1 e 1/2. Se estiver  líquido demais, deixe mais alguns minutos à temp. Varoma, até atingir a consistência desejada.
Com esta quantidade, no final ficará um pouco menos de 400g de geleia (aproximadamente 375 …

INGREDIENTES
400 ml de creme de leite ou nata para montar
6-8 pimentas do piquilo (limpas sem sementes)
Sal e pimenta
PREPARAÇÃO
Tanto o creme de leite (ou nata para montar) e as pimentas devem estar em temperatura ambiente.
Adicione o creme de leite e as pimentas, “salpimentar” e triture por alguns segundos vel. 6.  Coloque a borboleta e vel. 3 até que o creme de leite fique como uma manteiga de um lado e o soro do outro. Jogue fora o soro e drene a …

INGREDIENTES
- 2 ovos cozidos
- 2 latas de anchovas sem o azeite
- 2 colheres de maionese
- 7 palitos de caranguejo do mar
PREPARAÇÃO
Triture em vel. 5-7-9,
1º o caranguejo, 2º as anchovas e os ovos, 3º a maionese.

INGREDIENTES
- Profiteroles
- Sementes de papoula
- 1 lata de espargo ou ponta de espargo
- Molho Tártaro
PREPARAÇÃO
Ao preparar o profiterole, antes de assar, polvilhe por cima as sementes de papoula. Recheie os profiteroles com molho tártaro a gosto e coloque 1 ou 2 espargos (dependendo do tamanho). Fresco e saboroso para o verão. Se você desejar, pode mudar o profiterole por rectângulos de massa folhada já assada (também com sementes de papoula).