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Receitas Molhos & Pates

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[28 Jun 2011 | Sem comentarios | 969 visitas]

Ingredientes:
- 40 placas de cannelloni (de preferência os hidratados em água quente)
- 100 grs. de óleo
- 200 grs. de fatias de cebola
- 2 tomates cortados em quartos
- 300 grs. de peito de frango, em cubos
- 500 grs. de carne bovina em cubos
- 500 grs. de carne de porco magra, picada
- Sal
- 30 grs. de conhaque ou brandy
- 50 grs. de farinha
- 200 grs. de leite
- Uma lata de patê
Para o molho béchamel:
- 20 grs. de azeite extra-virgem
- 80 grs. de manteiga
- 120 grs. de farinha
- 1800 grs. de leite
- Sal …

Acompanhamentos, Cremes & Pures, Guarnições & Coberturas, Molhos & Pates »

[27 Jun 2011 | Sem comentarios | 279 visitas]

Para Thermomix THM 31
Ingredientes
200 g de leite
2 dentes de alho
400 gr de azeite
sal (a gosto)
Modo de preparo
Coloque o leite no Bimby na velocidade 4. Coloque os alhos sem parar a máquina. Ponha o sal e programe a máquina para 1 minuto, temperatura 40º, velocidade 5.
Assim que o leite estiver quente, vá adicionando o azeite pouco a pouco com a máquina programada em 2 minutos, velocidade 8, temperatura 40º.
Sirva quando estiver viscoso.
Se quiser mais clara, pôr menos azeite.
Espero que vocês gostem!
Receita enviada por Alicia Bernal Soria

Carnes, Massas, Molhos & Pates, Pratos rápidos »

[5 Jun 2011 | Sem comentarios | 321 visitas]

Ingredientes (para quatro pessoas)
200 g de espinafre congelado
300 g de macarrão parafuso
1 litro de água
1 cubo de caldo de carne
4 filés
molho de tomate
Modo de Preparo
Levar a água e o caldo para ferver durante 10 min., Varoma, velocidade 1. Quando começar a ferver (borbulhar), programe 15 min., Varoma, vel.1 e tire pelo bocal a espinafre e quando voltar a ferver retire o macarrão.
Enquanto isso, corte o lombo em cubos pequenos e refogue na panela.
Quando o macarrão estiver pronto, escorra com um coador, de modo que o espinafre não saia; coloque em …

Carnes, Massas, Molhos & Pates »

[1 Jun 2011 | Sem comentarios | 131 visitas]

Para as almôndegas:

500 gramas de carne de cordeiro picada;
1 cebola;
1 dente de alho;
um pedaço de pimenta vermelha;
30 gramas de azeite;
50 gramas de pão ralado;
1/2 xícara de leite;
1 ovo;
sal e pimenta;
farinha de rosca para empanar.

Para o molho:

1 dente de alho;
200 gramas de cebola;
50 gramas de cenoura;
30 gramas de pimentão verde;
30 gramas de azeite;
20 gramas de farinha;
1/2 xícara de vinho branco;
1 litro de caldo de carne (1 litro de água + 1 cubo de caldo de carne);
200 gramas de tomate triturado ou frito, ao gosto.

Preparo
1. As almôndegas:
Numa vasília, coloque o alho, a …

Acompanhamentos, Molhos & Pates »

[22 Ago 2010 | Sem comentarios | 1.750 visitas]
Pate de queijo e alho

Receita – Bimby TM 31
INGREDIENTES

Um tipo de queijo Filadélfia azul terrine
100 g de queijo de cabra
meia parte branca da cebolinha
1 colher de chá de alho em pó (a gosto)
pimenta
PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes no frasco Bimby e bata 30 segundos, velocidade 7.
Deixe esfriar na geladeira para endurecer um pouco e nós podemos dar a forma desejada.
Receita enviada por: Eva U.
Obrigado por sua cooperação.

Molhos & Pates »

[15 Ago 2010 | Sem comentarios | 420 visitas]
Molho de queijo com ervas amargas

Receita – Bimby TM 31

Este molho acompanha pão ázimo ou pão ázimo na Páscoa judaica.
Tem sido muito difícil conseguir alguns ingredientes na receita, então eu fui forçado a excluir alguns, porque eles não são comercializados no mercado por sua alta toxicidade e porque causam vômitos e efeitos colaterais em doses elevadas, e dado que em algumas receitas não especificar as quantidades destas ervas, e sabiamente optou por fazê-lo com as ervas que estar disponível para todos e sendo amplamente utilizado na culinária, trazer um toque cool ainda ligeiramente amargo …

Molhos & Pates, Peixes »

[6 Ago 2010 | Sem comentarios | 352 visitas]
Pate de atum

Receita – Bimby TM 31
INGREDIENTES
3 latas de atum em azeite
10 quesitos da fazenda
1 lata de mexilhões em conserva
10/08 varas de caranguejo
PREPARAÇÃO
Ele fez todos os ingredientes na tigela e três minutos na velocidade 6/8, esta muito rica, deixe-me saber.
Receita enviada por:
Maru

Molhos & Pates, Peixes »

[21 Jul 2010 | Sem comentarios | 385 visitas]
Cachopo de solha com molho de creme

Receita – Bimby TM 31
Esta receita recebeu 7 votos.
INGREDIENTES
- 8 filés de linguado (ou qualquer outro peixe sem espinhos, com a qual podemos Cachopo)
- Jamos 4 fatias de york
- 4 fatias de queijo
- 3 dentes de alho
- 50 gramas de óleo de
- 1 cebola
- 250 g de creme
- 250 gramas de vinho branco
- Sal
- Farinha e ovo batido

Carnes, Molhos & Pates »

[13 Jul 2010 | Sem comentarios | 1.365 visitas]
Molho ideal para comer com churrasco

- 1 colher de sopa de orégano
- / 4 de colher de chá de pimenta ou meia pimenta 1
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de sal
- 3 dentes de alho 1 colher de chá de alho picados
- 1 folha de louro
- 30 g de vinagre
- 150 g de azeite
PREPARAÇÃO
Para fazer o molho chimichurri temos que encher o tanque de orégano, alho sal pimenta chili ea folha de louro pimenta.
15 seg na vel. 6
Depois o vinagre eo azeite, e vencê-los todos para …

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[28 Nov 2009 | Sem comentarios | 1.523 visitas]
Lasanha de Carne

INGREDIENTES (Th21)

1 cebola média
1 dente de alho
1/2 pimentão verde italiano
30 ml de óleo
400 gr de carne picada (misturar a gosto carne bovina com carne de porco, eu coloquei 200gr de porco e 200 gr de bovina)
sal, pimenta preta
200 ml de tomate frito
orégano

6 tiras de lasanha
6 fatias de queijo (tipo tranchetes)

Para o bechamel

70 gr de manteiga
70 gr de farinha
400 ml de leite
nóz moscada, sal e  pimenta branca

queijo ralado
um recipiente ou bandeja retangular de 30 x 20 cm

PREPARAÇÃO
CARNE: Coloque no copo a cebola, o dente de alho e o pimentão verde, triture …

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[17 Nov 2009 | Sem comentarios | 2.349 visitas]
Rôti de Frango

INGREDIENTES
- 500 gr de peito de frango
- 150g de bacon
- 1 ovo
- 1 tablete de caldo
-  Temperos a gosto (eu fiz com  pimenta preta, tomilho e cominho)
-  10 fatias (200 gramas) de toucinho (bacon) defumado
PREPARAÇÃO
Corte em pedaços o peito e bacon. Coloque-os no copo com o ovo, especiarias e o tablete desfiado. Misture por 20 segundos, vel 4-6 e reserve.
Sem limpar o vaso, coloque 1 litro de água 15 min, vel 1, Varoma para a água ir aquecendo.
Colocar um quadrado de filme transparente duplo. Sobre ele, ir colocando as …