Bimby TM 31
INGREDIENTES
- 1 massa folhada fresca
- 1 ovo batido
- 1 lata de pontas de espargos
- Molho Holandês
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno 180 ºC.
Corte retângulos da massa folhada um pouco mais longo do que o comprimento das pontas (espargos) e um pouco mais larga que a largura de 2 pontas. Fure o centro para não levantar e não fure nos cantos para levantar um pouco. Pincele com a gema do ovo e leve ao forno cerca de 15 minutos (até dourar).
Quando ficarem folheadas, retire do forno e coloque em uma grelha.
Coloque em …

INGREDIENTES:
300 grs. farinha
100 grs. azeite
100 ml de água
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar
uma pitada de colorau ou páprica
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Ingredientes do Recheio:
150 gr. de presunto York ou bacon (deixar alguns para enfeitar)
150 grs. queijo Gruyere
250 ml leite
Sal e pimenta
30 gr. de farinha
30 grs. manteiga
1 colher de sopa de azeite
3 ovos
50 ml de nata líquida (creme de leite líquido) ou leite evaporado
4 cogumelos
PREPARAÇÃO:
Rale o queijo por cerca de 10 seg. vel. máx. Pique os cogumelos (chanpignons) durante alguns segundos, vel. 5. Reserve. Prepare a massa: Misture tudo por 12 seg., …

INGREDIENTES
Para o “falso” pão de forma:
- 3 maçãs (250 ml de suco)
- 4 folhas de gelatina
Recheio
- Pate de Anchovas
- Ou qualquer outro patê
Para decorar
- Nozes
PREPARAÇÃO
Coloque para hidratar as folhas de gelatina em água muito fria.
Liquidifique as maçãs e coloque 250 ml do suco em uma caçarola em fogo baixo para que aqueça um pouco. NÃO DEVE FERVER!!!
Na parte superior, se formará uma crosta. Retire-a com uma espumadeira e em seguida coloque o suco aquecido com um pano ou coador de café. Deve ficar um suco transparente. Despeje agora as folhas …

INGREDIENTES
- 1 pacote de massa para empadas
- 100 gr de cebola
- 50 gr de azeite de oliva
- 5 fatias de presunto serrano
- 80 gr de farinha
- 30 gr de margarina
- 500 ml de leite
- pimenta branca, nóz-moscada, sal
- 1 ovo batido
- sementes de papoula e/ou sementes de gergelim (ajonjolí)
PREPARAÇÃO
Pique as cebolas por 10 segundos em vel. 4, tire-as das laterais, acrescente o azeite e pique por mais 10 seg., vel. 4, tire-as novamente das laterais e programe por 15 min., varoma, vel. 1. Quando terminar, programe por 10 min., 90ºC, …

INGREDIENTES
- Profiteroles
- Sementes de papoula
- 1 lata de espargo ou ponta de espargo
- Molho Tártaro
PREPARAÇÃO
Ao preparar o profiterole, antes de assar, polvilhe por cima as sementes de papoula. Recheie os profiteroles com molho tártaro a gosto e coloque 1 ou 2 espargos (dependendo do tamanho). Fresco e saboroso para o verão. Se você desejar, pode mudar o profiterole por rectângulos de massa folhada já assada (também com sementes de papoula).