A origem do Amanteigado é da Andaluzia, alguns dizem que é de Estepa e outros de Antequera. Atualmente, o Amanteigado de leite é fabricado em uma vasta área geográfica, não só na Andaluzia, mas a cidade de Estepa continua sendo sua principal produtora. A produção começa no final do verão e é armazenado até a temporada de férias. O Amanteigado, doce que também pode ser natalino, aceita o acréscimo de vários ingredientes: amêndoas, canela, chocolate…
Apesar de seus ingredientes naturais e seu pequeno tamanho, os bolos são altamente calóricos. Esta receita …

INGREDIENTES:
325 gr de farinha
150grs de manteiga
80 grs de açúcar
2 gemas de ovo
Colocamos todos os ingredientes no copo e programe 8 segundos, velocidade 6 se ficar um pouco líquido vamos adicionando a farinha aos poucos.  Quando a massa estiver pronta (não pegando nos dedos) estende-la com um rolo até que fique bem fina e corte nos moldes dos biscoitos, pré-aqueça o forno em 180ºC e asse-os em 13 min. Após tirar do forno decore a gosto ou antes de ir ao forno pinte-os com clara de ovo batido. Espero que goste.

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